CHEF DE CUISINE HF


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<p>à€ 28 km de Paris, au coeur de la communauté de communes de Marne et Gondoire, Lagny-sur-Marne, ville de caractère qui justifie pleinement l'intéràªt croissant dont bénéficie la Seine et Marne.<br /> Sa taille (20 000 habitants) lui permet à  la fois de mener une politique de services ambitieuse dans tous les domaines : transports, loisirs, enfance...<br /> et de maà®triser son développement, dans un cadre naturel de qualité.<br /> Rejoignez une collectivité fortement mobilisée comptant 450 agents.<br /> un Chef de Cuisine (h/f)<br /> Contractuel - Catégorie C de la filière technique </p> <p>Au sein de la Direction de l'Enfance, et sous l'autorité du<br /> responsable de la Cuisine Centrale, vous assurez la préparation de 1200 repas par jour en liaison chaude. Vous aurez pour missions : </p> <p>- Le contrà´le des denrées de la livraison jusqu'à  la distribution<br /> dans les cuisines satellites (quantité, qualité et température dans une obligation de traà§abilité (méthode H.A.C.C.P.).<br /> - L'organisation et la répartition des tà¢ches du personnel de fabrication.<br /> - La responsabilité de l'hygiène des locaux et du personnel de fabrication.<br /> Vous àªtes titulaire au minimum d'un BEP Cuisine et àªtes formé à  la méthode H.A.C.C.P. Idéalement, vous disposez d'une expérience dans un poste similaire. </p> <p>Vous disposez de réelles aptitudes à  encadrer, du sens du<br /> service public et de bonnes capacités d'initiatives seront<br /> particulièrement appréciées.<br /> Rémunération statutaire, régime indemnitaire et prime annuelle. </p> <p>Ce contrat est à  durée déterminée pour remplacer un agent<br /> indisponible<br /> Une intégration à  la fonction publique sera étudiée à  l'issue<br /> du contrat. </p> <p>Ce poste est à  pourvoir rapidement.<br /> Adressez votre dossier<br /> de candidature (lettre<br /> manuscrite, CV, photo) à <br /> M. le Maire, Ville de Lagny-sur-Marne,<br /> Hà´tel de ville,<br /> 2 place de l'Hà´tel de Ville,<br /> 77400 Lagny-sur-Marne.</p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Travail-emploi/~4/295372443" height="1" width="1"/>
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Jour de l'annonce : Jeudi 22 mai 2008

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